Joseph Cabernet Sauvignon

酒莊：

JUDAEA  WINERY 猶大酒莊

年份：2023

葡萄品種：100% 赤霞珠

風格：乾紅酒

土壤類型：黏土-石灰岩土壤

葡萄藤樹齡：14-18 年

海拔：350-650 米

葡萄園朝向：東南（猶大高地）

種植方法：傳統種植

酵母：精選酵母

浸漬：發酵 10-12 天

酒精發酵：不鏽鋼罐，每罐容量 6000-12000 公升

蘋果酸-乳酸發酵：不鏽鋼罐，每個罐容量 12000-18000 公升

酒精度： - 13%

葡萄酒描述 - 這款葡萄酒散發著濃鬱的成熟覆盆子和黑櫻桃風味。

 

VINTAGE - 2023

VINE VARIETY – 100% Cabernet Sauvignon

STYLE - Red dry wine

TYPE OF SOIL - Clay-limestone soil

AGE OF THE GRAPEVINE - 14-18 years

ALTITUDE – 350-650 m

DIRECTION OF VINEYARD – South East (Judean Heights)

AGRICULTURE METHODE - Conventional.

YEAST - selection

MACERATION – Fermentation 10-12 days.

ALCOHOL FERMENTATION – stainless tanks from 6000-12000 liters per tank

MALOLACTIC FERMENTATION - stainless tanks from 12000-18000 liters per tank

USING SO2 – after malolactic fermentation

ALC. - 13 %

DESCRIBTION OF THE WINE - This wine is offering full of ripe raspberry flavors and black cherries.