Judean Heights Cabernet Franc
Judean Heights Cabernet Franc
分享
酒莊：
HEVRON HEIGHTS WINERY 希伯倫高地酒莊
年份：2023
葡萄品種：100% 品麗珠
土壤類型：黏土-石灰岩土壤
葡萄藤樹齡：15年
海拔：650米
葡萄園朝向：東南（猶大高地）
種植方式：傳統種植，人工採摘
酵母：精選酵母
浸漬：發酵前冷浸漬兩天，發酵10天，
發酵後浸漬一周
酒精發酵：不鏽鋼罐，每罐容量6000-9000公升
蘋果酸-乳酸發酵：不鏽鋼罐，每罐容量6000-12000公升
加入二氧化硫：蘋果酸-乳酸發酵後
陳年：法國橡木桶陳釀12個月，30%新橡木桶，70%舊桶（使用過兩種葡萄酒的橡木桶）酒精濃度：13.0%
裝瓶日期：2024年12月
葡萄酒描述：這款葡萄酒擁有濃鬱醇厚的成熟紅色漿果風味，
甜香料和黑胡椒的香氣逐漸過渡到淡淡的咖啡和香草氣息。
飲用前一小時開瓶醒酒。
VINTAGE - 2023
VINE VARIETY – 100% Cabernet Franc
TYPE OF SOIL - Clay-limestone soil
AGE OF THE GRAPEVINE - 15 years
ALTITUDE – 650 m
DIRECTION OF VINEYARD – South East (Judean Heights)
AGRICULTURE METHODE - Conventional. Manual Harvest.
YEAST - selection
MACERATION – Cold Maceration before fermentation two days, fermentation 10 days, maceration post fermentation one week.
ALCOHOL FERMENTATION – stainless tanks from 6000-9000 liters per tank
MALOLACTIC FERMENTATION - stainless tanks from 6000-12000 liters per tank
USING SO2 – after malolactic fermentation
AGING - French oak barrels aging for 12 months, 30% new oak barrels, 70% barrels of two wines.
ALC. - 13.0 %
DATE OF BOTTLING – 12/2024
DESCRIBTION OF THE WINE - This wine offers rich and concentrated flavors of ripe red berries, sweet spices and black pepper give way to hints of coffee and vanilla.
Open and decant an hour prior to drinking.
